発がん性物質「アクリルアミド」とは？含まれる食品一覧

こんにちは、マホです。

私たちが口にする食品には、さまざまな化学物質が
含まれていると言われています。

その中でも近年話題となっているのは、
世界中の人々に愛されると言っても過言ではない
ポテトチップスやフライドポテトに含まれるという
「アクリルアミド」。

発がん性があるため、過剰な摂取は避けるべきと言われる
「アクリルアミド」は本当に危険なのでしょうか？
そして、ポテトチップス以外にはどんな食品に含まれているか、
また、過剰摂取を避けるためにできる家庭での対策について
まとめてみました。